Hans-Jørgen Eriksen var tidligere direktør på Hotel Kong Frederik og Plaza. I hoteldirektøren og stjernerne fortæller han om et liv, hvor han mødte mange af datidens store berømtheder.
Marlene Dietrich, Judy Garland, Liza Minelli og Victor Borge er blot nogle af de stjerner Hans-Jørgen Eriksen kom tæt på i sin tid som hoteldirektør.
Hør historien om Hans-Jørgen Eriksen og Marlene Dietrichs nære venskab igennem 20 år, frem til hendes død i 1992, om hans sidste samtale med sit barndoms idol Judith Garland, kun 3 måneder før hun døde, eller dengang han bad Mick Jagger fra Rolling Stones, om at skifte tøj, inden han fik lov til at træde ind i Hotel Kong Frederiks fornemme restaurant.
De fleste af fordums stjernerne er nu døde og borte, men mindet om dem lever stadig gennem pladeindspilninger og gamle film, samt ikke mindst myterne om dem.
Med programmet hoteldirektøren og stjernerne kommer seerne ind bag myterne og tættere på det virkelige menneske. Hans-Jørgen Eriksen døde i juni 2007.