500g vand
500g sukker
1000g grønne æbler
1 stang vanilje

Kog vand,sukker og vanilje sammen og køl den ned. Del æbler i 5 stykker uden kernehus, kør æbler og sukkerlage på blenderen til det er glat, sigtes og rører på ismaskine eller stilles i fryser hvor der skal røres hver halve time til sorbeten er cremet.